Mars Shinshu Distillery, ubicada en Nagano, Japón, a 798 metros sobre el nivel del mar, es la destilería de whisky a mayor altitud de todo Japón. Las bajas temperaturas y maduración lenta otorgan complejidad extraordinaria a sus whiskies. El nombre Iwai rinde homenaje a Kiichiro Iwai, pionero del whisky japonés que en los años 30 viajó a Escocia para aprender los secretos de la destilación. El agua proviene de acuíferos filtrados en granito, garantizando una pureza incomparable.